КУЛИНАР

телятина, запеченная в фольге в духовке

14 февраля - день влюбленных

Это красивый и древний праздник католического календаря, но постепенно он проникает и в православную Россию. В этот день, 14 февраля, каждый может послать своему возлюбленному или возлюбленной открытку или письмецо без подписи с изображением любящих сердец и стрел, амуров, птиц и цветов, а также с пылкими стихами. Читать далее >>

Лимон побеждает грипп

Издревле сложилось уважительное отношение к лимону, причем не как к экзотическому дару природы, а как к доступному лечебному средству. Йоги называют лимоны универсальным средством поддержания здоровья. По их мнению, каждый человек должен приучить себя к тому, чтобы съедать в течение дня хотя бы несколько долек лимона или чайную ложку его сока. Читать далее >>

О чем говорят зубы?

Медики давно заметили, что между нашими зубами и всем организмом существует взаимосвязь. И зачастую болезни зубов и их органов-«побратимов» тоже тесно связаны между собой. Более того, часто зубная боль становится предвестником серьезных заболеваний других органов... Читать далее >>

Как справиться с похмельем

Вчера было застолье. Чтобы за "праздник живота" не расплачиваться недомоганием, окажите себе поддержку. На Руси средством от похмелья номер один считалась капуста. Народная мудрость гласила: «Съешь капусту перед питьем – не опьянеешь, съешь после – разгонишь хмель». Вот несколько рецептов капустных «коктейлей трезвости». Читать далее >>

О кухне раздельного питания

Сегодня, наверное, только ленивый не говорит о пользе раздельного питания. О ней знают все, а вот применяет не каждый. Тем не менее, необходимость соблюдения принципов раздельного питания обоснована особенностями физиологии пищеварения: перемешивание в желудке веществ, которым присущи различная быстрота и трудность переваривания, ведет, в конечном счете, к отравлению организма... Читать далее >>

Блины с начинкой из курицы и овощей
Лимоны "Квебек"
Блины с начинкой из курицы и овощей
Салат "Парижский"

Фаршированные кальмары

Рулетик "Хрюша"

Специи и Приправы

Применяемые в кулинарии различные растения и их части особой питательной ценности не имеют, но добавляются в блюда в небольших количествах для придания им своеобразного вкуса и аромата. Читать Далее >>

Главное - это соус!

Соус для кулинарии - то же, что грамматика для языка. Фантазия и любовь являются лучшими приправами. Своего рода «обогатителями» вкуса пищи являются соусы. Используя тот или иной соус, можно усилить или ослабить свойственный блюду вкус, придав ему дополнительный аромат. Читать Далее >>

Интересные факты из кулинарии

Кулинарная книгаия возникла после того, как человек овладел огнем. Применялись только такие способы обработки, как сушка, вяление, брожение. Первой кулинарной процедурой было поджаривание мяса на огне. Затем стали использоваться раскаленные камни: поджаривали зерна, пекли лепешки из зерен с водой, а позже — хлеб. Читать Далее >>